少读红楼 / 待分类 / 舌尖上的红楼:一起来看百年贵族贾府的餐...

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六、美食面面观

书中还有许多人情往来的吃食。贾母送秦可卿的枣泥山药糕,秦可卿对凤姐含蓄地表达了自己爱吃:“倒像克化得动”。

只可惜,她没有等到凤姐再从荣府拿了来给她吃,便暴亡了。个中苦辣酸辛,风光背后的肮脏与沧桑,都随之结束了。

凤姐吩咐人给赵嬷嬷端上的那碗炖得烂烂的火腿炖肘子,是凤姐的体贴与温暖。那赵嬷嬷是贾琏的奶母,凤姐奉为上宾,是她的知理处。

随之又将赵嬷嬷两个儿子收入麾下,干净利落的解决了他两人的就业问题。谈笑间,赵嬷嬷受宠若惊,回不过神来,凤姐的爽利让人喜欢。

芦雪庭联即景诗时,李纨命人给袭人送去的一大盘蒸芋头和朱桔、黄橙、橄榄。雪天吟诗这是大观园的盛事,李纨是主办方负责人。对于袭人这个虽无名分,却有事实的宝玉姨娘,这是一份尊重与认同。

王家舅太太送来的菱粉糕和鸡油卷儿,是凤姐又送来给大观园中的姊妹们吃的。宝玉命人给探春送去的用缠丝白玛瑙碟子盛着的新鲜荔枝。

而宝玉给湘云送去的红菱和鸡头,是大观园里结的鲜果,还有一碟子桂花糖蒸新栗粉糕,这是宝玉对湘云这个青梅竹马玩伴的记挂牵念。

最好看,是贾府过年摆的合欢宴。“男东女西归坐,献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕”。

最重口味的是夏金桂,“生平最喜啃骨头,每日务必要杀鸡鸭,将肉赏人吃,只单是油炸焦骨头下酒”。且不说这一喜好之粗糙,与芦雪庵湘云宝玉们割腥啖膻的名士风流不可同日而语。

单看金桂一面啃骨头一面骂的“有王八粉头乐的,我为什么不乐”,便觉得,这夏金桂其实与薛蟠别无二致。就算这夏金桂也略通文墨,也注定了她永远进入不了大观园的圣地。

整部《红楼梦》里还有许许多多别的吃食,难以胜数。整个贾府,便是一部活生生的“舌尖上的贾府”。光是想一想,便心向往之。

作者:杜若,本文经作者授权发布。

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