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香蕉阿华田雪芳

食材

  • 2个
  • 蛋黄
  • 50克
  • 细砂糖
  • 10克
  • 色拉油
  • 20克
  • 阿华田粉
  • 30克
  • 100克
  • 香蕉泥
  • 50克
  • 低筋面粉
  • 10克
  • 粟粉
  • 1克
  • 泡打粉
  • 2个
  • 蛋白
  • 已打发的淡奶油适量

1 将阿华田粉倒入水中,搅拌均匀。

2 将蛋黄及30克细砂糖倒入搅拌盆中,搅拌均匀。

3 倒入步骤1的阿华田混合液。

4 倒入色拉油及香蕉泥,搅拌均匀。

5 筛入低筋面粉、粟粉及泡打粉搅拌均匀,制成蛋黄糊。

6 将蛋白及20克细砂糖倒入搅拌盆中,快速打发,制成蛋白霜。

7 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中,搅拌均匀,制成蛋糕糊。

8 将蛋糕糊倒入模具中,放入预热至170℃的烤箱中烘烤约25分钟。烤好后,将模具倒扣,放凉,挤上已打发的淡奶油。

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