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菊花馒头

食材:大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克、黑芝麻适量、枸杞适量

做法:

1、大米250克浸泡过夜,沥干后加入125g清水

2、分三次搅打,打成有小渣渣的米浆

3、取一半米浆微微烫热

4、将生米浆倒入,充分拌匀

5、加入100克过筛后的面粉,轻轻拌匀

6、加入适量凉水调匀,加入50克糖分和2克酵母依次拌匀

7、倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中间摆上枸杞

8、 入装有热水的锅中,盖上盖子静置40分钟

9、大火烧开,小火蒸15分钟

10、关火后焖2分钟,出锅即食

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