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东坡肉

【材料】猪五花500克、四季豆200、栗子250克、八角1个、花椒1小撮、干辣椒8个、姜一块、老抽25ml、料酒15ml、糖8克、盐5克

【具体做法】

1.栗子去皮、四季豆去筋掰成小段,五花肉洗净切块凉干水份

2.锅小火加热后,倒少量油,油七八成热后放入五花肉小火煎至吐油,再放入糖炒至表面微焦后捞出备用

3.锅内留底油加入八角、花椒、干辣椒、姜片炒出香味,放入五花肉,倒入老抽,料酒炒匀之后加入热水没过食材表面即可,盖上盖,小火焖煮30分钟

4.30分钟后,加入栗子、四季豆再焖15分钟,最后调入盐,糖大火收汁即可

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