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不去超市买,自己就能在家松手做的各种口味的肉干。下酒,零食都是不错的选择。一次可以多做一些放盒子里储存起来,慢慢吃。有兴趣的做起来吧。

香辣牛肉干

食材:精瘦肉500g、姜1小块 、桂林三花酒1-2盖、香叶2片、草果2个、八角1只、桂枝2条、花椒粉适量、孜然粉适量、食盐适量

、酱油适量、白糖适量、米醋少许、辣椒粉适量

做法:1. 将瘦肉洗净,用少许盐抹在瘦肉的各个面上

2. 放入高压锅中,加入姜,香叶、草果、桂枝、八角、白酒

加水差不多漫过肉

3. 高压锅排气后小火8分钟即可关火

4. 待高压锅自动排完气,打开

5. 取出瘦肉,放凉,切条

6. 撒上孜然粉、花椒粉,拌匀

7. 根据自己的口味调酱(酱油,细食盐,白糖,白醋)

8. 将调好的酱倒入肉条中,撒上辣椒粉拌匀,腌制30分钟

9. 锅底放少许油,小火

10. 倒入腌好的肉条,中火快速煸炒至干水且表面有肉松丝,撒入少许白芝麻,起锅

    来自: wyk1014 > 《美食》

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